传统意义上的春茶，立春以后清明以前，固有“明前茶”的说法，此外“雨前茶”指谷雨前采摘的茶叶，“三春茶”指的是立夏采摘的茶叶。3月以来，部分茶类春茶已经陆续上市，但普洱茶春茶还迟迟不见踪迹，究竟为何?我们一探究竟。
“高山云雾出好茶” 高山成就品质
七彩云南，高山之国，大水之邦。地处云贵高原，海拔高，气温低，春季多干旱，降雨较少，因此茶树生长较为缓慢，会比低海拔地区的茶树更晚发芽。
而真正的古树茶，与茶园茶不同，这些树龄百年以上古茶树发芽时间较晚，云南古树春茶采摘时间约为4月初至5月中下旬，茶树树龄越大，发芽时间往往也越晚。所以即使在云南，古树茶、非古树茶的采摘时间也有所不同。
“古树春茶奇货可居” 珍贵源于自然
普洱古树树龄大且为大叶种乔木，在不进行人工压条扦插、修剪去顶的情况下，其野蛮生长、冠幅巨大，需要茶农登高爬上去采摘，单株采摘难度已然很大;再者，由于其冠幅巨大，茶树与茶树之间相距较远，采摘效率较低、费时费力，采摘周期亦较长。
普洱古树茶春茶一般会在每年4月初开始发芽和采摘制作，由于其漫长的生长周期和巨大的采摘难度，使得其上市时间比一般的茶类稍迟一些。
“因茶制茶方显地道” 精制成就精致
在不少茶友的印象中，普洱茶的制作工艺异常简单，似乎简单一晒，普洱茶就成了，事实上并非如此。普洱茶从鲜叶到成品，中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程，而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。
因茶制茶，每个山头世代守护的茶农，熟悉当地茶性，根据每年阳光、雨水不同，很多工艺是机器无法代替的，譬如鲜叶杀青的时机，揉捻的力度，晒青的时间掌握，也是每一个古树山头初制所存在的意义。再加之成品干燥的时间及温度等等，可以说是牵一发而动全身，所以普洱茶制作远比较大部分其他茶类耗时，其中尤其以晒青干燥和成品干燥耗时较多，但正所谓欲速则不达，如果为了尽快上市而缩短干燥时间，茶饼含水率过高，这也正是为什么有的茶友会将刚入手的普洱茶通风一段时间，而如果使用高温烘房加速干燥节省时间，则有可能影响普洱茶的后转化。
好茶不怕晚，正如好事多磨，不经一番寒彻骨，哪得春茶扑鼻香。盼春归，待春茶，现在看到这篇文章的你，想象着千里之外的古茶山上，一缕晨光穿过茶芽，嫩黄鲜绿，再给它一些努力生长的时间，将成为你的杯中香茗。
